Az olajfád épp most virágzott teljes pompájában, most hozza az első gyümölcseit, te pedig örömtől mámoros vagy, aztán hirtelen sárga levelek jelennek meg. Különösen a fiatal olajfa-tulajdonosoknál ez gyorsan pánikhoz vezethet.
De nincs ok az aggodalomra.

A sárga levelek nyáron, virágzás után teljesen normálisak. Az olajfáink örökzöldek, ami azt jelenti, hogy ősszel nem veszítik el egyszerre az összes levelüket, mint a legtöbb őshonos fa.
Egy olajfa levele körülbelül három évig él. Ezáltal az olajfa nagyon jól tűri a szárazságot, mivel takarékosan gazdálkodik az erőforrásaival. Nem kell minden évben a teljes levéltömegét regenerálnia, hanem szakaszosan újítja meg azt a víz és a tápanyagok megőrzése érdekében.
Virágzás után kezdik meg az olajfáink ezt a folyamatot. Ez az a pont, amikor már nagyon kevés vízre van szükségük, és minden erőforrásukat a gyümölcstermelésbe fektetik, hogy ősszel új hajtások nőjenek, amelyek a következő évre termést hoznak.